Nosotros
Nuestra historia
En el principio…
Como buena hija de alemana me gustan mucho las buenas salchichas y Frikadellen de ese país. Siempre comparando y decepcionada por lo que comía en nuestro país, decidí crear sal&chichen.
No quería traer cualquier salchicha, sino algo diferente, impresionante, espectacular. Pasé varios meses en Alemania hasta que di con un producto excepcional creado por tres cocineros con estrella Michelin, 100% naturales, sin aditivos ni conservantes artificiales. Por eso, nuestras salchichas y Frikadellen son incomparables.
Nuestro Airstream
Queriendo emular el street food alemán y americano, traje en 2011 una caravana Airstream USA 1970 y con ella asistimos a eventos, conciertos y festivales por toda España. Así mismo, desde el año 2012 estamos frente al Corte Inglés de Castellana con nuestro contenedor sal&chichen y nuestra terracita donde también ofrecemos aparte de nuestras deliciosas salchichas y Frikadellen, unos deliciosos desayunos y bizcochos alemanes artesanales.
Después de muchas búsquedas de espacios callejeros y dado que ningún político se ha atrevido a regular el tema del street food en nuestro país hemos abierto un local en la calle Fernandez de los Rios 85 donde esperamos poder hacer os felices degustando nuestros productos.
Los cocineros
Egbert Engelhardt und Rolf Laudenbach
Zwei Namen, die bei Gourmets für die Kunst hoher Gaumenfreuden stehen und als Sterneköche für ihre gute und originelle Küche weithin bekannt sind. Vom Duell ihrer Kochlöffel profitiert auch die 11te Generation, weil die Beiden nicht nur kulinarische Produkte entwickeln, sondern diese auch immer wieder abschmecken und verfeinern.
Egbert Engelhardt: Leitete über lange Jahre gemeinsam mit seiner Frau das mit einem Stern im Guide Michelin und mit 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete „Graue Haus”.
Rolf Laudenbach: Gelernter Winzer und Lehrjahre im Bayreuther Sternerestaurant “Cuvee”. Erfolgreiches Wirken im Grauen Haus, nach 5 Jahren Übernahme der Geschäftsleitung als Küchenchef und Auszeichnung mit einem Stern im Guide Michelin.